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Cucina facile e veloce

Consigli e ricette semplici della tradizione culinaria italiana

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Nandez a Cagliari: "Inter? Non vado in ritiro, vediamo..."

A tutta frutta in cucina

È perfetta sia in estate che in inverno, in ricette dolci e salate. Si tratta della frutta, una delle categorie alimentari più versatili in cucina. Ecco qualche suggerimento per imparare a sfruttarla al massimo: (La frutta è servita): Se volete che la frutta sia protagonista, perché non farne direttamente il piatto? Svuotatela e disponeteci sopra gli altri ingredienti. Oltre che essere scenografica, darà sapore alla ricetta. (Antipasti e dessert): Mousse, sorbetti o gelati, ma anche spiedini e tartare. La frutta è la grande protagonista della cucina estiva. Per un tocco in più, aggiungete spezie ed erbe aromatiche e date sfogo alla vostra creatività. (Crostate old-style): La crostata è un grande classico, il dolce perfetto per ogni occasione. Esistono moltissime varietà di crostata e, indipendentemente dal ripieno, il risultato è sempre ottimo (Insalata con frutta): Per un pasto salutare, utilizzatela nelle insalate. Va bene qualsiasi frutto, scegliete il vostro preferito e sbizzarritevi con gli altri elementi. Otterrete così un piatto fresco e invitante, le cui combinazioni sono infinite. (Con la carne e il pesce): Oltre alle insalate, sfruttate la dolcezza di questi ingredienti nelle portate di carne e pesce. Per un gusto ancora più deciso, fate marinare le proteine nel succo della frutta utilizzata in ricetta
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    A tutta frutta in cucina

    È perfetta sia in estate che in inverno, in ricette dolci e salate. Si tratta della frutta, una delle categorie alimentari più versatili in cucina. Ecco qualche suggerimento per imparare a sfruttarla al massimo: (La frutta è servita): Se volete che la frutta sia protagonista, perché non farne direttamente il piatto? Svuotatela e disponeteci sopra gli altri ingredienti. Oltre che essere scenografica, darà sapore alla ricetta. (Antipasti e dessert): Mousse, sorbetti o gelati, ma anche spiedini e t

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    Cinque bevande salutari

    Avere il giusto equilibrio a tavola significa fare attenzione a quello che si mangia, ma anche a ciò che si beve. Ecco quindi alcune bevande salutari che ci aiutano a tenere uno stile di vita sano. (Centrifughe): Perfette per iniziare la giornata, le centrifughe possono includere sia frutta che verdura. Scegliete gli ingredienti che amate di più e viziatevi con questa delizia salutare ideali per uno stile di vita sano (Acqua aromatizzata) Gli esperti consigliano di bere circa 9 bicchieri d'acqua

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    Guida di sopravvivenza in cucina

    Conoscere qualche trucchetto in cucina è un grosso vantaggio. A voi 4 imperdibili consigli: Riconoscere le uova fresche Immergere l’uovo in un bicchiere d’acqua: se affonda e si ferma è fresco, se rimane a metà può essere utilizzato ma va cotto bene, se galleggia non è più buono. Il principio dietro questo metodo è che più l’uovo è vecchio, più aria contiene al suo interno. Niente lacrime con la cipolla: Prima di tagliare la cipolla, sfregare il tagliere con un limone. Questo eviterà le lacrime

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    Lo yogurt: l’ingrediente universale

    In ogni frigorifero ci sono vasetti di yogurt, magari comprati in uno slancio salutistico, prossimi alla scadenza. Ecco 4 modi originali per evitare di buttarlo: (Fatene una salsa): Lo yogurt è perfetto per condire insalate, tartare e verdure. Basta aggiungere qualcosa per insaporire, come senape o erba cipollina, per ottenere la salsa perfetta. (Cucinare light): Burro, latte e panna possono essere facilmente sostituite da un vasetto di yogurt. In questo modo i vostri dolci saranno gustosi e inv

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    Come sfornare una pizza deliziosa

    È il simbolo della cucina nostrana, il piatto che identifica il Belpaese in tutto il mondo. È la pizza, emblema della gastronomia e della cultura italiana. Ogni italiano l’ha mangiata innumerevoli volte, ma farla è un’altra questione. Ecco quindi 4 suggerimenti per chi vuole provare a cucinare questa delizia a casa propria: (Sale e lievito, mai insieme): Il sale frena l’azione del lievito, per questo motivo i due ingredienti puri non devono mai toccarsi. Le alternative sono 2: far sciogliere ent

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    Come preparare un perfetto pesto siciliano

    Alternativa all’omonima salsa alla genovese, il pesto alla siciliana rievoca tutti i sapori tipici della regione ed è perfetto per condire la pasta o per essere spalmato su una bruschetta. Ecco qualche consiglio per arricchire i vostri piatti con l’autentico sapore siculo: (Gli ingredienti di base): Come per ogni ricetta, esistono moltissime varianti del pesto alla siciliana. Gli ingredienti di base, però, rimangono sempre gli stessi: basilico, pomodori, mandorle e un formaggio a scelta tra il p

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    Spezie facili in cucina

    Le spezie donano ai piatti sapori esotici, colori vividi e profumi inebrianti, ma nei secoli sono state impiegate per molti altri scopi. In cucina il loro uso è ideale per diminuire l’apporto di grassi e sale, la curcuma viene tutt’oggi usata come colorante mentre lo zenzero è conosciuto per le sue proprietà digestive. Immancabili cannella e peperoncino per dare dolcezza e piccantezza a piatti dolci e salati. Come si conservano questi aromi naturali vegetali essiccati? Che siano spezie intere, c

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    Cucina veloce con la pasta sfoglia

    La pasta sfoglia è una preparazione a base di farina, acqua e burro. Ha un gusto neutro e viene usata comunemente per dolci e salati.

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    Carbonara? 5 consigli per un piatto perfetto

    Alcuni dicono che è stata inventata dai carbonai laziali, altri dai soldati americani dopo la seconda guerra mondiale. Qualunque sia l’origine della ricetta, la pasta alla carbonara è adatta ad ogni occasione, amatissima sia dagli adulti che dai bambini. Ecco qualche consiglio per preparare un piatto perfetto: (La pasta): Per questo tipo di ricetta è più indicata la pasta lunga. Per tradizione si usano bucatini, spaghetti o vermicelli. (Quante uova?): Troppe uova coprono gli altri sapori, renden

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    Il perfetto brunch casalingo

    Parola composta da “breakfast” (colazione) e “lunch” (pranzo), il brunch è un pasto tipicamente anglosassone. Da consumare in tarda mattinata, è un’ottima soluzione per i giorni festivi in cui si ha voglia di dormire. Ma di cosa si compone un brunch? (Bacon & Eggs): Uova e pancetta: la combo vincente per ogni brunch che si rispetti. Le uova possono essere preparate in qualunque modo, ma per i puristi degli USA si consigliano le “Scrambled eggs” (uova strapazzate). (Pancake): Veloci da preparare

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